Share:
กระทะที่ช่วยเสริมให้กระบวนการทำอาหารอร่อย และได้คุณภาพมากขึ้นต้องยกความดีให้กับ ‘กระทะเหล็กหล่อ’ หรือ Cast Iron ซึ่งจะผลิตมาจากเหล็กทั้งชิ้น อาจหนักกว่ากระทะทั่วไปอยู่บ้าง แต่เก็บความร้อนได้นาน ทำให้ความร้อนกระจายได้อย่างทั่วถึง เสริมให้ขั้นตอนการทำอาหารของคุณนั้นง่ายดายมากขึ้น เพียงคุณเข้าใจธรรมชาติของกระทะประเภทนี้ และดูแลด้วยความใส่ใจมากเป็นพิเศษด้วยการทำ Pre-Seasoning เมื่อผ่านกระบวนการนี้แล้วกระทะจะไม่เกิดสนิม อาหารไม่ไหม้ติดกระทะ แถมยังทนทานเพิ่มมากขึ้น สำหรับตอนนี้ใครที่อยากรู้ว่าจะเลือกซื้อกระทะเหล็กหล่อยี่ห้อไหนมาใช้ดี วันนี้เราเตรียมคำตอบและเรื่องราวของกระทะประเภทนี้มาแนะนำให้คุณได้รู้จักกันเรียบร้อยแล้ว
 |  |  |  |  |  |  | |
จุดเด่น | ไม่ใช้สารเคมีหรือสารสังเคราะห์เคลือบผิว | กระทะก้นลึก | อบน้ำมันในขั้นตอนการผลิต 3 ครั้ง | นำความร้อนสม่ำเสมอ | ใช้กับเตาอบได้ | มีหลายขนาดให้เลือก | ด้ามไม้แอชสวยงาม |
ข้อดี | ใช้ได้กับทุกเตา | ทนรอยขีดข่วน | ใช้เหล็กสูตรพิเศษมีความบางกว่าปกติ | มีการเคลือบป้องกันสนิม | ทนทานกว่ากระทะแบบอื่น | ทนทาน | กระจายความร้อนอย่างช้า ๆ เหมาะกับการตุ๋น |
ขนาด (เซนติเมตร) | 26 | 15.5 | 30 | 26 | 14-26 | 14-32 | 26 |
ราคาเริ่มต้น | 890 บาท | 115 บาท | 2,480 บาท | 2,146 บาท | 450 บาท | 1,450 บาท | 1,716 บาท |
ซื้อได้ที่/ติดต่อ |
กระทะเหล็กหล่อเป็นกระทะที่มาพร้อมเนื้อที่มีความหนา ที่มาพร้อมลักษณะก้นตื้น แบน และขนาดไม่ใหญ่มาก ทำให้อาหารร้อนช้า แต่เมื่อร้อนแล้วจะร้อนนาน เพราะสามารถที่จะกระจายความร้อนทั่วกระทะได้อย่างสม่ำเสมอ กระทะเหล็กหล่อนั้นจะมาพร้อมความมีน้ำหนัก ทนทานมากที่สุด สามารถที่จะให้ความร้อนจัดกับเมนูของคุณได้ เราจึงมักจะเห็นคนเลือกใช้กระทะเหล็กหล่อกับการทำอาหารประเภททอด หรือสเต็กมากที่สุด โดยเฉพาะการทอดที่ใช้น้ำมันเยอะ ๆ แต่ถ้ามีเทคนิคที่ดีใช้ผัดก็จะทำให้หอมกลิ่นกระทะได้อย่างมีเสน่ห์ เหล่าเชฟระดับแถวหน้ามักเลือกใช้กระทะประเภทนี้เพื่อสร้างความมีเอกลักษณ์ให้กับอาหารนั่นเอง
ด้วยความที่ตอนนี้กระทะเหล็กหล่อเองก็มีหลายแบบ หลากสไตล์ให้คุณได้เลือก แต่จะเลือกอย่างไรเพื่อให้เหมาะกับการใช้งาน และสไตล์การทำอาหารของคุณมากที่สุด วันนี้เรารวมเอาเทคนิคการเลือกกระทะเหล็กหล่อแบบง่าย ๆ ที่ปรับใช้ได้กับทุกคนมาฝากกันแล้ว คุณสามารถใช้เทคนิคเหล่านี้เพื่อเลือกให้เจอกับกระทะที่เหมาะกับคุณที่สุดกันได้เลย
กระทะเหล็กหล่อที่คุณเห็นนั้นแม้จะดูภายนอกเหมือนกัน แต่ความจริงแล้วผลิตมาในพื้นผิวที่ต่างกัน ตอนนี้ส่วนใหญ่ก็มักที่จะเคลือบกันสนิทมาให้คุณแล้ว หน้าที่ของคุณหลังจากซื้อมาใช้ก็เพียงแค่ต้องนำมาเผาเพื่อนำสารกันสนิมออกให้เหมาะ ก่อนที่จะเริ่มใช้ปรุงอาหารกันอย่างจริงจัง ซึ่งหลังจากที่เผากระทะเรียบร้อยแล้วนั้นให้นำน้ำมันมาทาที่กระทะ เพื่อป้องกันสนิม ลดปัญหาอาหารติด โดยเนื้อของกระทะเหล็กแต่ละแบบอาจมาพร้อมรายละเอียดการดูแลที่ต่างกัน ดังนั้นก่อนใช้งานต้องตรวจสอบวิธีใช้ให้ดี เพื่อให้คุณสามารถทำอาหารได้อย่างปลอดภัย
ด้วยความหนักของกระทะ ถ้าคุณเป็นคนอยู่คนเดียว หรือครอบครัวเล็กก็ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะเหล็กหล่อที่ใหญ่มาก เพราะอาจสร้างความยุ่งยากให้กับการทำอาหารของคุณ แนะนำว่าขนาดประมาณ 14 นิ้วนั้นกำลังเหมาะกับครอบครัวเล็กขนาด 3-4 คน และถ้ามีสมาชิกมากขึ้่นมาหน่อยขนาด 16 นิ้วก็สามารถตอบโจทย์คุณได้ดีเช่นกัน แต่ขนาดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจะเป็น 10-12 นิ้ว เหมาะมากกับคนที่อยู่คนเดียว หรืออยู่กัน 2 คน เพราะไม่หนักมาก เก็บง่าย เคลื่อนย้ายสะดวก พื้นที่เล็กก็สามารถจัดเก็บได้อย่างสบาย ๆ
หลายคนอาจซื้อแค่แบบหูจับเล็กมา ทำให้เหมาะกับแค่การนำไปอบ หรือทอดของเท่านั้น แต่ถ้าอยากเลือกกระทะเหล็กหล่อให้สามารถใช้งานได้อย่างคุ้มค่า และหลากหลายมากขึ้นนั้นเลือกแบบที่มีด้ามจับจะช่วยให้คุณทำอาหารได้สะดวกมากขึ้น ยิ่งถ้าอยากเพิ่มการผัดการหาด้ามจับจะช่วยให้คุณเขย่ากระทะ กระจายความร้อน และกลิ่นกระทะให้ทั่ววัตถุดิบได้มากยิ่งขึ้น
เมื่อเลือกกระทะเหล็กหล่อมาใช้แล้วคุณควรดูแลอย่างไร วันนี้เราเตรียมเคล็ดลับการดูแลกระทะประเภทนี้ง่าย ๆ มาฝากกันแล้ว บอกเลยว่าดูแลไม่ยากอย่างแน่นอน
คุณต้องนำกระทะมาตั้งไฟจนร้อน สังเกตความร้อนได้จากการมีควันนิดหน่อยขึ้นมา เมื่อสังเกตเห็นความร้อนแล้วให้เริ่มทาน้ำมันให้ทั่วตัวกระทะทั้งด้านใน และด้านนอก ซึ่งน้ำมันที่ใช้นั้นจะเป็นน้ำมันอะไรก็ได้ทั้ง น้ำมันถั่วเหลือง ดอกคาโนลา แฟล็กซีด
เมื่อทาทั่วแล้วให้ใช้กระดาศอเนกประสงค์เช็ดที่ด้านหน้าของกระทะ จากนั้นค่อย ๆ เช็ดด้านหลัง ระวังความร้อนจากกระทะกันให้ดี เพราะกระทะประเภทนี้เก็บความร้อนนาน
เมื่อกระทะเย็นลงแล้วจะนำไปใช้งานเลย หรือจะเก็บก็ได้ตามที่คุณต้องการ และหากใช้งานในการทำอาหารหลังใช้งานเสร็จอย่าแช่น้ำทิ้งไว้ ให้เช็ดทำความสะอาดด้วยสบู่อ่อน ๆ จากนั้นล้างน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งทันทีห้ามปล่อยไว้ หากมีเวลาให้นำกลับไปทำตามขั้นตอนการตั้งไฟและทาน้ำมันอีกครั้งค่อยเก็บ เพื่อเป็นการช่วยป้องกันอีกชั้น
การทำอาหารนอกจากมีวัตถุดิบและเทคนิคการทำที่ดีแล้ว อุปกรณ์ในการทำก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยเสริมความอร่อยให้กับคุณเช่นเดียวกัน ซึ่งกระทะเหล็กหล่อสามารถช่วยเพิ่มความอร่อย และกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึงให้กับอาหารของคุณ ดังนั้นในตอนนี้มีกระทะเหล็กหล่อตัวไหนบ้างที่น่าสนใจ มาดูกัน
กระทะเหล็กหล่อผลิตโดยใช้เหล็กหล่อขึ้นรูป ให้ความแข็งแรง คงทนเป็นพิเศษมากกว่าเครื่องครัวชนิดอื่น ๆ ด้ามเครื่องครัวยึดติดกับเครื่องครัวแบบชิ้นเดียวกัน ให้ความแข็งแรง รับน้ำหนักอาหารได้ดี มีความปลอดภัยสูง ไม่มีสารอันตราย ไม่ใช้สารเคมีหรือสารสังเคราะห์เคลือบผิวลื่น มีการใช้น้ำมันธรรมชาติ เคลือบปิดผิวกระทะมาตรฐานโรงงาน ควร Seasoning หลังใช้งานทุกครั้งเพื่อป้องกันการเกิดสนิม ช่วยประหยัดพลังงาน ร้อนเร็วทันใจ กักเก็บความร้อนได้นาน ให้อุณหภูมิที่คงที่ ทำให้สามารถรักษาความชุ่มชื้นของอาหารได้ดี อาหารกรอบนอกนุ่มใน ใช้ได้ดี กับเตาทุกชนิด รวมถึงเตาแม่เหล็กไฟฟ้า สามารถเข้าเตาอบได้ ทนความร้อนได้สูงถึง 260 องศาเซลเซียส
กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับย่างอาหาร ทอดไข่ ย่างขนมปัง อบขนม รวมทั้งต้ม สามารถนำเข้าเตาอบได้ เพราะวัสดุเหล็กหล่อ แข็งแรง ทนทาน สามารถทนอุณหภูมิสูงได้ วัสดุเป็นแบบ Food Grade ไม่มีสารปนเปื้อน มีด้ามจับ ไม่ต้องกลัวร้อนขณะยกออกจากเตา กระทะก้นลึก ทอดและย่างสะดวกมากยิ่งขึ้น มีปากสำหรับเทอาหารประเภทน้ำด้วย ง่ายต่อการเทมากขึ้น ไม่ต้องกลัวหก ด้ามจับมีรูสำหรับแขวน ง่ายต่อการจัดเก็บ สามารถทนรอยขีดข่วน จากตะหลิว มีด หรือของมีคมอื่น ๆ ได้ สามารถใช้ได้กับทุกเตา เช่น เตาไฟฟ้า เตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาเซรามิก เตาแก๊ส เตาถ่าน เตาฮาโรเจน เป็นต้น
กระทะเหล็กหล่อ เกรดนำเข้าจากอเมริกา ผ่านการอบน้ำมันในขั้นตอนการผลิต 3 ครั้ง เพื่อให้ได้ผิวกันติดแบบธรรมชาติ ทำความสะอาดง่าย ด้วยเหล็กสูตรพิเศษ จึงทำได้บางกว่า และมีน้ำหนักเบากว่า ด้ามจับยาวขึ้น และออกแบบเป็นรูปตัว V ตรงช่วงต่อกับกระทะเพื่อลดการนำความร้อนมาสู่ด้ามจับ ด้ามจับจึงร้อนช้ากว่าเดิม ขอบมีร่องช่วยในการเทของเหลวออกจากกระทะ ขอบกระทะเอียงทำมุมรับกับตะหลิว ด้ามจับเอียงขึ้นจากแนวราบ เพื่อให้จับได้ง่าย ถนัดมือยิ่งขึ้น
กระทะเหล็กหล่อ สไตล์ฝรั่งเศส ที่ออกแบบมาเพื่อใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาเซรามิกไฟฟ้า เตาแก๊ส เตาอบอเนกประสงค์ หม้อนี้ยังเป็นหม้ออเนกประสงค์ สำหรับการทอด โดยสามารถนำความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ มีการเคลือบป้องกันสนิม และป้องกันการกัดกร่อน
กระทะเหล็กหล่อคุณภาพสูง แข็งแรง ความคงทนสูง อายุการใช้งานยาวนานกว่ากระทะแบบอื่น ทำความสะอาดง่าย ทนต่อการกรด น้ำยาล้างจาน และการขัด กระทะเหล็กสามารถกระจายความร้อนทั่วเตาได้เท่ากัน ทำให้อาหารสุกทั่ว เหมาะกับการย่าง ไม่ติดกระทะ ควรใช้อย่างถูกวิธี เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพที่สูงสุด ใช้งานได้หลากหลาย ต้ม ทอด ย่าง สามารถเข้าเตาอบได้ทั้งกระทะ เหมาะสำหรับทำอาหารยุโรป
ถ้าคุณต้องการเจอกับกระทะเหล็กหล่อที่มาพร้อมตัวเลือกเรื่องขนาดให้คุณได้เลือกอย่างครบครันมากที่สุด แนะนำว่าไม่ควรพลาดกระทะจากยี่ห้อนี้ เพราะมีหลายขนาดให้คุณได้เลือก พร้อมทั้งยังคงคุณภาพของการเป็นกระทะเหล็กหล่อเอาไว้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทนทาน ใช้งานง่าย ช่วยให้เมนูอาหารของคุณสมบูรณ์แบบได้มากกว่าที่เคย
กระทะเหล็กหล่อที่เหมาะสำหรับการทำอาหารหลากหลาย วัสดุเหล็กหล่อที่ทนทาน เก็บความร้อนได้ดีมาก ภายในเคลือบอีนาเมลคุณภาพสูง ทำความสะอาดง่าย จับถนัดมือ เหมาะสำหรับเตาทุกประเภท รวมทั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ด้ามไม้แอชที่ทำขึ้นอย่างสวยงาม แนะนำทำความสะอาดด้วยมือจะช่วยถนอมพื้นผิวได้ดีที่สุด
กระทะเหล็กหล่อเป็นกระทะที่มาพร้อมเนื้อที่มีความหนา ที่มาพร้อมลักษณะก้นตื้น แบน และขนาดไม่ใหญ่มาก ทำให้อาหารร้อนช้า แต่เมื่อร้อนแล้วจะร้อนนาน เพราะสามารถที่จะกระจายความร้อนทั่วกระทะได้อย่างสม่ำเสมอ กระทะเหล็กหล่อนั้นจะมาพร้อมความมีน้ำหนัก ทนทานมากที่สุด สามารถที่จะให้ความร้อนจัดกับเมนูของคุณได้ เราจึงมักจะเห็นคนเลือกใช้กระทะเหล็กหล่อกับการทำอาหารประเภททอด หรือสเต็กมากที่สุด โดยเฉพาะการทอดที่ใช้น้ำมันเยอะ ๆ แต่ถ้ามีเทคนิคที่ดีใช้ผัดก็จะทำให้หอมกลิ่นกระทะได้อย่างมีเสน่ห์ เหล่าเชฟระดับแถวหน้ามักเลือกใช้กระทะประเภทนี้เพื่อสร้างความมีเอกลักษณ์ให้กับอาหารนั่นเอง
ด้วยความที่ตอนนี้กระทะเหล็กหล่อเองก็มีหลายแบบ หลากสไตล์ให้คุณได้เลือก แต่จะเลือกอย่างไรเพื่อให้เหมาะกับการใช้งาน และสไตล์การทำอาหารของคุณมากที่สุด วันนี้เรารวมเอาเทคนิคการเลือกกระทะเหล็กหล่อแบบง่าย ๆ ที่ปรับใช้ได้กับทุกคนมาฝากกันแล้ว คุณสามารถใช้เทคนิคเหล่านี้เพื่อเลือกให้เจอกับกระทะที่เหมาะกับคุณที่สุดกันได้เลย
เมื่อเลือกกระทะเหล็กหล่อมาใช้แล้วคุณควรดูแลอย่างไร วันนี้เราเตรียมเคล็ดลับการดูแลกระทะประเภทนี้ง่าย ๆ มาฝากกันแล้ว บอกเลยว่าดูแลไม่ยากอย่างแน่นอน
คุณต้องนำกระทะมาตั้งไฟจนร้อน สังเกตความร้อนได้จากการมีควันนิดหน่อยขึ้นมา เมื่อสังเกตเห็นความร้อนแล้วให้เริ่มทาน้ำมันให้ทั่วตัวกระทะทั้งด้านใน และด้านนอก ซึ่งน้ำมันที่ใช้นั้นจะเป็นน้ำมันอะไรก็ได้ทั้ง น้ำมันถั่วเหลือง ดอกคาโนลา แฟล็กซีด
เมื่อทาทั่วแล้วให้ใช้กระดาศอเนกประสงค์เช็ดที่ด้านหน้าของกระทะ จากนั้นค่อย ๆ เช็ดด้านหลัง ระวังความร้อนจากกระทะกันให้ดี เพราะกระทะประเภทนี้เก็บความร้อนนาน
เมื่อกระทะเย็นลงแล้วจะนำไปใช้งานเลย หรือจะเก็บก็ได้ตามที่คุณต้องการ และหากใช้งานในการทำอาหารหลังใช้งานเสร็จอย่าแช่น้ำทิ้งไว้ ให้เช็ดทำความสะอาดด้วยสบู่อ่อน ๆ จากนั้นล้างน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งทันทีห้ามปล่อยไว้ หากมีเวลาให้นำกลับไปทำตามขั้นตอนการตั้งไฟและทาน้ำมันอีกครั้งค่อยเก็บ เพื่อเป็นการช่วยป้องกันอีกชั้น
กล้ามเนื้อหนังตาอ่อนแรงนั้นไม่ใช่แค่เรื่องของความสวยงาม แต่ยังกระทบกับชีวิตประจำวันอีกด้วย ใครเป็นแต่ไม่รู้ว่าจะแก้ที่ไหนดี เรามีคำตอบ
เงินเดือน 12,000 บาท ก็มีสิทธิ์สมัครบัตรกดเงินสดไว้ใช้ยามฉุกเฉินได้! บทความนี้เราขอแนะนำ 5 บัตรกดเงินสดเงินเดือน 12000 สมัครง่าย เอกสารน้อย อนุมัติไว ปี 2024!
ยุงสัตว์ตัวเล็กกวนใจที่สร้างทั้งความรำคาญ และโรคร้าย มากำจัดด้วยเครื่องไล่ยุงไฟฟ้ากัน ยี่ห้อไหนดี ไล่ยุงได้จริงบ้าง มาดูกัน
อุปกรณ์ไอที, PC, โน๊ตบุ๊ค
คีย์บอร์ด
โทรศัพท์มือถือ
บ้านอัจฉริยะ
เก็ตเจ็ต
สุขภาพ และความงาม
คลีนิก
โรงพยาบาล
สุขภาพร่างกาย
อาหารเสริม
อาหาร และยา
เครื่องสำอาง
อาหาร
อาหารสะดวกซื้อ
เสื้อผ้า
สร้อย, แหวน, กระเป๋า, อื่นๆ
หนังสือ
เกมส์
ผลิตภัณฑ์นม
เครื่องใช้ภายในบ้าน
ซักรีด
เครื่องใช้ในครัว
ผลิตภัณฑ์ดูแลตัวเอง
โปรแกรม
