คัดมาแล้วกับ 10 เครื่องปรุงสไตล์เกาหลี ที่ต้องมีติดครัว ปี 2024!

เรามาดูกันว่าเมนูอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยม และเป็นที่รู้จักที่เราเห็นกันบ่อย ๆ นั้น ใช้เครื่องปรุงอะไรกันบ้าง เผื่อว่าจะช่วยให้คุณตามหาเครื่องปรุงเกาหลีมาติดบ้านกันไว้ง่ายดายมากขึ้น เพื่อจะได้ทำอาหารที่ชอบนั่นเอง

• เนื้อย่าง
  สำหรับเมนูย่างนั้นไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หมู ไก่ ก็ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมที่พอพวกเราเห็นก็ต้องนึกอยากทุกที ซึ่งเมนูในสไตล์นี้รวมไปถึงพวกผักสดนั้นมักจะเลือกกินคู่กับซัมจัง ซึ่งเป็นพริกเกาหลี ให้รสเค็ม ๆ นัว ๆ เพิ่มความลงตัวให้กับเมนูเนื้อย่างได้ดี

• กิมจิ
  ถ้าอยากทำกิมจิเองสิ่งที่ต้องมีและขาดไม่ได้เลยคือ โกชูจัง ซึ่งเครื่องปรุงชนิดนี้จะยกให้เป็นเครื่องปรุงเกาหลีแบบพื้นฐานที่ต้องมีเป็นตัวเริ่มต้นกันก็ว่าได้ เพราะนอกจากนำมาทำกิมจิแล้วยังสามารถนำมาทำทั้งเมนู หมูผัดโกชูจัง ข้าวผัด ข้าวยำ ต๊อกป๊อกกี และอีกหลากหลายเมนู

• จาจังมยอน
  บะหมี่สีดำที่พวกเราคุ้นเคย มาพร้อมรสชาติละมุนลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าอยากทำเมนูนี้ต้องไม่พลาดที่จะมีชุนจัง ซึ่งเป็นซอสเต้าเจี้ยวดำมาไว้เป็นส่วนผสมสำคัญ เพิ่มรสชาติที่ใช่ในสไตล์ของต้นตำรับ

• เมนูซุป
  ถ้าพูดถึงเมนูซุปของเกาหลีนั้นเชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเป็นซุปเต้าเจี้ยว ซุปกิมจิ และอีกหลากหลาย โดยหนึ่งในเครื่องปรุงที่เป็นของคู่ซุปเลยก็คือ เดนจัง นั่นเอง ซึ่งมีความคล้ายมิโซะของทางญี่ปุ่น เป็นเต้าเจี้ยวถั่วเหลืองกับข้าวบาร์เล มีเนื้อหยาบ เค็ม ปรุงซุปแล้วเพิ่มรสชาติที่ลงตัว

• ซอสต่าง ๆ
  ถ้าต้องการทำซอสเพื่อดอง จิ้ม ยำ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ คันจัง โดยนอกจากจะนำมาใช้เพื่อทำน้ำจิ้มแล้ว ยังเหมาะกับการนำมาปรุงน้ำซุป และปรุงอาหารทุกชนิดกันอีกด้วย