อยากได้เมนูสุดฟินใช้วุ้นเส้นยี่ห้อไหนถึงอร่อย กับ 9 ยี่ห้อน่าลอง ปี 2023!

สำหรับวัตถุดิบในการทำอาหารอย่างวุ้นเส้นนั้นถือว่าเป็นที่นิยมในเอเชียเป็นอย่างมาก เพราะทั้งจีน ไทย ญี่ปุ่น เกาหลี ก็มักมีวัตถุดิบนี้เป็นส่วนประกอบของอาหารหลาย ๆ ชนิด ซึ่งมาตรฐานแล้วจะมาพร้อมกับเส้นที่เล็ก ยาว ใส เหนียวนุ่ม มักทำมาจากแป้งถั่วเขียวหรือมันฝรั่ง มักจะเน้นขายกันแบบแห้ง เพราะว่าขนส่งง่าย เก็บไว้ได้นาน และเวลาจะใช้ก็ไม่ได้ยุ่งยาก

หลัก ๆ แล้ววุ้นเส้นจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือแบบสด และแบบแห้ง ซึ่งทั้งสองแบบนี้จะแตกต่างกันอย่างไร เราลองมาเทียบให้เห็นความต่างกันให้ชัดเจนดีกว่า จะได้เลือกไปทำอาหารให้เหมาะกับแต่ละเมนูได้ง่ายขึ้น

• แบบสด มาพร้อมราคาที่ราคาถูกกว่า เวลานำมาใช้ปรุงอาหารสุกได้เร็ว เพราะไม่ต้องนำมาแช่น้ำก่อนเริ่มทำอาหาร แต่อาจไม่ค่อยเหนียวนุ่มเท่าแบบแห้ง และเวลาปรุงเสร็จแล้วอาจมีการจับตัวเป็นก้อน

• แบบแห้ง มาพร้อมกับความเหนียวนุ่มของเส้นที่มากกว่าแบบสด รวมทั้งราคาสูงกว่า และแน่นอนว่าสามารถเก็บรักษาเอาไว้ได้นานกว่า ซื้อมาติดครัวเอาไว้เผื่อเวลาอยากทานก็หยิบมาใช้กันได้ทันที แต่ก่อนทำต้องแช่น้ำตามเวลาที่แต่ละยี่ห้อแนะนำเอาไว้ ซึ่งทำให้เสียเวลาในขั้นตอนนี้อยู่บ้าง

ท่ามกลางยี่ห้อของวุ้นเส้นที่มีให้เลือกมากมาย การเลือกวุ้นเส้นจะต้องทำด้วยวิธีไหนเพื่อให้ได้วุ้นเส้นที่อร่อย เหนียวนุ่มที่สุดมาทำอาหาร วันนี้เราเตรียมเทคนิคการเลือกมาฝากกันแล้ว

• เลือกจากส่วนผสมหลัก
• เลือกจากสีและกลิ่น
• เลือกดูที่มีวันหมดอายุชัดเจน
• ไม่มีสารซัลไฟต์